Nutrirsi bene vuol dire amarsi

“Che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo” affermava il grande Ippocrate e  la sua citazione è rimasta attuale nei tempi perché l’alimentazione influenza davvero il nostro stato di salute. Il significato della parola “dieta” è stile di vita e indica un modo di vivere sano basato su un’alimentazione moderata, data dalla combinazione di alimenti che, nella loro varietà, offrono tutti gli elementi nutrizionali indispensabili allo stato di salute e su un’ adeguata attività fisica. Ed è proprio dall’ equilibrio tra queste due fondamentali componenti della nostra vita che dipende in gran parte il nostro benessere psicofisico.

“Noi siamo ciò che mangiamo”: è quindi bene porre attenzione all’alimentazione senza però rinunciare ai piaceri della buona tavola coniugando la durata con la qualità della vita. La salute si conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando sin da bambini le regole del mangiare sano. Il tradizionale modello alimentare mediterraneo è ritenuto oggi in tutto il mondo uno dei più efficaci per la protezione della salute ed è anche uno dei più vari e bilanciati che si conoscano.

Il metodo utilizzato ha l'obiettivo di educare l'individuo ad una corretta nutrizione come parte integrante di uno stile di vita sano, considerando la differenza tra alimentazione (ovvero l’assunzione di alimenti) e nutrizione (ovvero fornire al proprio corpo le quantità adeguate di sostanze garantendo un equilibrio tra entrate ed uscite).

Il risultato è un programma individuale adatto unicamente al soggetto per il quale è stata elaborato, assecondando le abitudini alimentari del paziente, lasciando estrema libertà nella scelta degli alimenti e consentendo di vivere un'alimentazione sana e gustosa allo stesso tempo. Durante il primo colloquio viene svolto un lavoro di conoscenza, anamnesi alimentare e famigliare, analisi degli esami ematici di laboratorio e valutazioni antropometriche; segue un incontro dove viene fornito e spiegato il programma nutrizionale ed infine una serie di controlli successivi concordati con il paziente.